Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26415| Назва: | Розробка технології виробництва безлактозного кисломолочного сиру в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв |
| Автори: | Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник Petrova, Olena, scientific director Васильчук, Анастасія |
| Дата публікації: | 2026 |
| Бібліографічний опис: | Васильчук А. Розробка технології виробництва безлактозного кисломолочного сиру в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «Бакалавр» за спеціальністю 181 – «Харчові технології» / наук. керівн. О. І. Петрова. Миколаїв : МНАУ, 2026. 64 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Кваліфікаційна робота викладена на 64 сторінках друкованого тексту, містить 7 таблиць, 4 рисунки та 23 формули. Список використаних джерел налічує 26 найменувань. Тема роботи: «Розробка тexнoлoгiї виpoбництвa безлактозного кисломолочного сиру в умoвax ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв». Визначено технологічну схему виробництва, розраховано потребу в основній та допоміжній сировині, описано матеріально-енергетичні витрати, а також обґрунтовано вибір основного технологічного обладнання. У висновках узагальнено результати досліджень, підтверджено відповідність розробленого продукту сучасним вимогам до якості та безпеки харчової продукції. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26415 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ) |
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| КР_Васильчук_Б_ОС181_2026.pdf | 1,13 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.