Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/25057| Title: | Розроблено технологію молочного десерту «Ціанора» |
| Authors: | Шевчук, Наталя Петрівна, науковий керівник Shevchuk, Natalya, scientific director Бойко, А. |
| Keywords: | технологія молочний десерт рецептура чай анчан якість technology milk dessert recipe anchan tea quality |
| Issue Date: | 2026 |
| Citation: | Бойко А. Розроблено технологію молочного десерту «Ціанора». Студентський науковий вісник. 2026. Вип. 1. Аграрні науки та продовольство. Участь молоді у розбудові агропромислового комплексу країни : матеріали 38-ї студентської науково-теоретичної конференції (м. Миколаїв, 18-19 березня 2026 р.) / факультет ТВППТСБ МНАУ. C. 13-15. |
| Abstract: | У роботі досліджено вплив чаю анчан (Clitoria ternatea) в технології
молочного десерту та проведено органолептичну оцінку готового продукту. Визначено
перспективність використання анчану для підвищення якості та функціональної цінності
десерту. - The paper investigates the influence of anchan tea (Clitoria ternatea) in the technology of milk dessert and conducts an organoleptic assessment of the finished product. The prospects for using anchan to improve the quality and functional value of the dessert are determined. |
| URI: | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/25057 |
| Appears in Collections: | 1-Тези конференцій (Факультет ТВППТСБ) Статті студентів МНАУ Студентський науковий вісник [МНАУ]. Аграрні науки та продовольство. 2026. Вип. 1 Участь молоді у розбудові агропромислового комплексу країни (Факультет ТВППТСБ) - 2026 |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| studentresearchjournal176-13-15.pdf | 236,87 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.